Aus der Weinsprache

adelig:

abfallen:

artig:

mittlerer Wein ohne hervorstechende Eigenschaften.

abgebaut:

veränderter, zersetzter Wein.

bestechend:

wenn ein Stoffanteil besonders stark hervortritt.

alt:

Wein ohne Kohlensäure von charakteristischem Altersgeschmack.

blumig:

Wein von feinem Duft.

arm:

stoffarmer, schwacher Wein.

bukettreich:

lauter, aber harmonischer Duft des Weines.

ausdruckslos:

geringe weinige Eigenschaften.

charaktervoll:

gesunder Wein von erkennbarer Herkunft.

bissig:

hervortretende grüne, scharfe Säure.

edel:

zarter, blumiger Wein aus den besten Jahrgängen.

bitter:

bitterer Geschmack, der den Gaumen zusammenzieht.

edelsüß:

zarte Süße bei guten, ungestoppten Weinen.

Böckser:

übler Geruch und Geschmack, wie nach faulen Eiern.

elegant:

mittlere Qualitätsweine ohne hervorstechende Merkmale.

brandig:

alkoholreich, aber mit brennendem Geschmack.

entwickelt:

ausgebauter Wein.

breit:

unharmonischer, nicht abgerundeter Wein.

extraktreich:

viel Körper und Fülle, ohne zu hohen Alkoholgehalt.

dumpf:

unsauberer Geruch und Geschmack des Weines.

feinrassig:

reifer, eleganter, im Ausdruck zarter Wein.

durchsoffen:

im Faß gepanschter oder unsachgemäß verschnittener Wein.

feurig:

alkoholreicher, aber trotzdem ausgeglichener Wein.

eckig:

einzelne Stoffe stechen unangenehm stark hervor.

fett:

schwerer, öliger, stark glyzerinhaltiger Wein.

fad:

ausdrucksloser, charakterloser, schwacher Wein.

frisch:

angenehmer, ausgewogener Kohlensäuregehalt.

Faßgeschmack:

Wein, der nach Holz schmeckt.

gefällig:

kleiner, aber harmonischer Wein.

flach:

nichtssagender, leer schmeckender Wein.

groß:

hervorragender Spitzenwein.

Frostgeschmack:

unangenehmer Geschmack, an verbrannte Brotrinde erinnernd.

harmonisch:

Geruch u. Geschmack sind in jeder Beziehung hervorragend ausgeglichen.

gerbsäurehaltig:

herber, kratziger Geschmack.

Herrenwein:

kräftiger, rassiger, trotzdem dezenter Wein.

gestoppt:

unterbrochene Gärung, hoher Gehalt an unvergorenem Zucker.

herzhaft:

kräftiger, herzhafter Wein mit höherem Säuregehalt.

gestört:

an der normalen Entwicklung gehinderter Wein.

hübsch:

kleiner, gepflegter Wein.

grasig:

unreifer Geschmack.

lieblich:

zarter, angenehmer Wein.

grün:

unreifer, saurer Wein.

markant:

Wein, dem man seine Herkunft deutlich anmerkt.

hart:

Säuren treten zu stark hervor.

mollig:

zarter Wein von warmem Charakter ohne große Herkunft.

klein:

geringe Qualität bei zu hohem Säuregehalt.

musikalisch:

Wein, dessen Harmonie schon beim ersten Schluck zum Ausdruck kommt.

kratzig:

kratzender Geschmack

nobel:

besonders eleganter, vornehmer Wein.

lahm:

toter, unfrischer Wein.

pikant:

mittlerer, betont säurehaltiger Wein.

lang:

zäher, dickflüssiger Wein.

rassig:

charakteristisch die Sorte verratender, ausdrucksvoller Wein.

leicht:

Geringer Säure- und Alkoholgehalt.

reintönig:

gepflegter Wein ohne jeden Beiton.

mager:

armer Wein von geringer Herkunft.

rezent:

kräftiger Wein von elegantem Ausdruck.

matt:

abgestandener Wein.

saftig:

wuchtiger, pikanter Wein mit betont weinigem Ausdruck.

mostig:

unfertiger Wein.

samtig:

ausgeglichener, harmonischer Rotwein.

pappig:

charakterloser, säurearmer, oft gepanschter Wein.

sauber:

einwandfreier, aber sehr kleiner Wein.

parfümiert:

aufdringlicher Duft.

schön:

mittlerer Durchschnittswein.

plump:

schwerer Wein ohne genügend Säure.

schwer:

hoher Alkohol- und Extraktgehalt.

rauh:

kratziger Geschmack.

Spiel:

guter, harmonischer Zusammenklang aller Bestandteile.

rostig:

mißfarbiger Weißwein.

stark:

besonders alkoholhaltig.

scharf:

scharfer Geschmack auf dem Gaumen mit verschiedenen Ursachen.

süffig:

leichter frischer Tischwein.

schmierig:

säurearmer Wein mit undefinierbaren Geschmacksanteilen.

voll:

körperreich, füllt den Mund ganz aus.

spitz:

Bezeichnung für eigenartigen Säureausdruck..

vollendet:

Wein, der das letzte Reifestadium erreicht hat.

streng:

unreifer Wein aus geringer Lage.

vollkommen:

untadeliger Wein.

stumpf:

unharmonischer Wein.

vornehm:

reifer, feuriger Wein.

tot:

Wein ohne jeden Ausdruck.

wuchtig:

schwerer Wein.

trocken:

wenig frischer Wein.

würzig:

kräftiger, würziger Wein.

weich:

geringer Säuregehalt.

zart:

Vorstufe eines feinen Weines.

zerschlagen:

gestörter Wein.