Tee zubereiten - (k)eine Kunst

Die Teekanne nie mit Spülmittel auswaschen.
Die Teekanne mit heißem Wasser vorwärmen.
Pro Tasse rechnet man einen Teelöffel oder einen Aufgußbeutel Tee.
Das Wasser sollte sprudelnd kochen. Dann über den Tee gießen. Nach 3 oder 5 Minuten Ziehdauer die Teeblätter abgießen. Dabei darauf achten, daß kein Blatt im Teeaufguß bleibt, da er sonst bitter schmeckt.
In der Kanne bleibt der Tee etwa 30 Minuten aromafrisch. Auf dem Stövchen ist sein Geschmack spätestens nach 20 Minuten durch die fortwährende Hitze verdorben. Also öfter frisch aufgießen.
Das silbrige Häutchen auf der Teeoberfläche bildet sich durch Oxydation löslicher Teebestandteile und Ablagerungen von Calcium und Magnesium aus dem Wasser. Einige Spritzer Zitronensaft schaffen Abhilfe.
Zum Süßen und Verfeinern nimmt man braunen Kandis, Zitrone, Milch oder Sahne.
Tee bewahrt man am besten in einer gut schließbaren Dose auf. Seine Haltbarkeit beträgt etwa 18 Monate.